こんにちは
flower treeのまきです(* ॑꒳ ॑* )
今日はクッキーについて
表面がツルツルで
角がしっかりしていると
アイシングがとってもしやすいです👩🍳♡
が、つるぴかのクッキーを作るって
結構大変なんです😭
バター、卵を常温に戻して
粉をふるいにかけて
小麦粉は捏ねるとグルテンができちゃうから
あまり捏ねないようにして
その他にも
ツルピカにする為に行う工程があります🙊㊙️
たくさん手間をかけるから
美味しく、つるつるなクッキーが焼けるのですが
正直
めんどくさーい😭😭😭😭！！！
私は子どもを見ながら
クッキーを作るので
思い立った時に
ちゃちゃっと作りたい！！
でも、工程を省くと
やっぱりボコボコ。。
エッジが立たない。。
残念なクッキーに😭
そこで今まで
flower treeオリジナルの
簡単なのに
美味しい
アイシングクッキーを模索してきました！
何度も何度も試行錯誤して
やっと簡単なのに
ツルピカに焼けるように
なりましたー😢♥️
これ
小麦粉すら篩いにかけて無いんです😳！！
お砂糖を減らすと
サクサク感と香ばしい感じが出にくくなるんですが
甘さ控えめだけど、サクサクしてて
コクのある美味しいクッキーに仕上がってます♡
お砂糖も身体に優しい
甜菜糖を使用してます♡
この生地に辿り着いてから
アイシングクッキーを作るハードルが
グッと下がりました🥲👏💕
クリーム作りや
着色にも
結構時間がかかるので😵💫
クッキーだけでも楽して作っていただければと
思うんです😌
更に美味しさを追求する為に
材料の微調整をして
教室開講後
簡単に作れるツルピカクッキーも
レッスンできれるように
頑張ります٩( 🔥ω🔥 )و
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